【食記】頂上魚翅燕窩專賣店

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今年小宇生日的時候 蠶寶寶帶小宇去吃千壽全會員制日本料理

只接熟客及熟客介紹的日本料理 藏身在東區的巷弄之中

小宇也想了很久不知道蠶寶寶生日要吃什麼 某天開車上班的路上

就想到 那不然就去吃魚翅好了 一到公司停好車 趕緊打電話訂位

雖然早在上個星期姐姐們就已經提前替蠶寶寶慶祝過了

但在特別的日子這一天 我們還是要來個甜蜜的晚餐約會

中午先去看了美國隊長三 回家休息一下之後 洗個澡出門

下班時間路上有點塞車 還好準時來到新生南路上的頂上魚翅燕窩專賣店

一下車 服務人員遠遠的就走過來詢問訂位大名 帶領我們入座

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可能因為只有我們兩位 所以我們就坐在本館 聽說本館客滿時

或是有比較多位的定時 會帶客人到隔壁大樓四樓用餐

一家餐廳經營到現在約莫三十個年頭 儘管近年保育稀有動物意識逐漸抬頭

但小宇看來 絲毫對餐廳沒有任何的影響 這是小宇是第一次來頂上魚翅用餐

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90年代初期的裝潢 現在看起來別有一番復古的風味 十分溫馨

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大同瓷器餐具 一坐下就送上熱毛巾擦手 溫暖的熱茶

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熱滾滾上桌的頂上魚翅 服務人員提醒我們要注意不要燙到沙鍋了

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好大一片的排翅 那翅絲感覺要從牙縫中鑽出來 一絲一絲的

小時候聽長輩說魚翅漱口小宇還不太懂 今天真的是完整的體驗到 用魚翅漱口的感覺

這邊有一個小插曲是 其實我們本來點的是頂上鮑魚魚翅

而女服務生在喊單的時候 喊成了頂上魚翅 所以在她幫我們分盛的時候

舀了一碗沒舀到鮑魚 舀第二碗時還是沒鮑魚 當下尷尬了一下

女服務生發現她自己好像點錯菜 馬上轉頭用很抱歉的表情詢問我們

需要幫我們重做嗎 蠶寶寶說沒關係 不用 女服務生就很害羞地離開了

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熬了許久的老母雞湯 特別的甘醇 喝起來鮮美濃郁但不膩口

聽說還可以點碗白飯 來個頂上魚翅泡飯 小宇還有點其他菜

所以 有機會再來吃吧 魚翅口味是比較偏泰國潮州的

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炒五花肉

這五花肉炒的又嫩又香 軟Q滑嫩 十分的下飯

配飯吃 飯可以吃一鍋吧 哈哈哈

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魚鰾炒鮑魚

首先我們來上一下魚膘課—

魚鰾像是一個從腸管的前端向背面突出來的氣囊,裡面裝滿了空氣,當魚鰾內的空氣減少,魚兒就會往下沈;

相反地,當魚鰾內的空氣增加,魚兒就會往上浮;因此,魚兒可以依牠們所在位置的深淺,隨時調整自己的浮力。

魚鰾的作用在於能產生與魚重量相同的浮力,使魚在水中所受垂直方向的合力為零,而不至於浮到水面上或沉到水底。

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有看到吧檯旁有三瓶墨西哥車輪牌鮑魚罐頭嗎

小宇跟蠶寶寶在家裡也都是用這種墨西哥車輪鮑魚罐頭請客人吃

鮑魚高湯通常都加到湯裡面去 鮑魚就切片切塊給來家裡的客人吃

魚膘炒過吃起來的感覺有點嚼勁 配上鮑魚香菇芶一點芡 好好吃唷

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翠玉菜心炒香菇 高湯為底的炒菜心很嫩很好吃

不過吃到後來會有一點點小膩 因為口感稍稍偏甜

配飯的話應該就還好 哈哈哈(一直想吃飯捏

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沙鍋炊蟳腳

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這蟳腳是被小叮噹的放大燈照到嗎 好大吃起來好滿足耶 而且十分的新鮮

因為殼都已經處理好了 直接大口吃就好 肉質紮實但是細嫩 大口大口吃蟳腳感覺超爽

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千萬別把這當檸檬愛玉唷 這是吃蟳腳的洗手水唷

上桌時還微微冒煙溫溫的 吃完蟳腳洗洗手很舒服

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頂上燕窩

之前去真的好海鮮餐廳也在飯後吃了燕窩

想說十分難得來頂上魚翅 飯後也點了一碗燕窩跟蠶寶寶一起吃

兩家的燕窩吃起來有截然不同的感覺(這句是廢話我知道

真的好海鮮餐廳我們是吃熱的 口感較滑順綿密

頂上魚翅的燕窩我們是吃冰的 有加了人參及杏仁

冰冰涼涼的吃起來燕窩口感略有彈性 兩家的燕窩給小宇不一樣的口感享受

改天再去真的好海鮮餐廳吃一下冰的燕窩看看好了(呼叫蠶寶寶

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飯後的哈蜜瓜 感覺十分的有誠意 而不像某些餐廳飯後端出來的水果很掉漆

好香甜的哈蜜瓜 幾乎都被小宇吃掉了 因為蠶寶寶怕小宇沒吃飽

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不過說真的 小宇還真的沒吃飽 回家還吵著要吃生日蛋糕

但是壽星不切給小宇吃 哈哈哈

因為壽星害羞 所以最後就以小宇在頂上魚翅的自拍照結束今天的食記分享

 

蠶寶寶生日快樂我愛你

 

頂上魚翅燕窩專賣店

電話:2721-6622

地址:台北市新生南路一段121號1樓


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李小宇

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