【食記】私宅手作鍋料理

sam_0057.jpg

休假的星期二午後 小宇早起弄完早餐給蠶寶寶吃後 睡回籠覺到下午

沒吃午飯 就趕著兩點半去大安路的涵庭做全身去角質跟泰式按摩Spa

想當然 小宇又在按摩時睡到按摩結束 按摩師邊按 小宇肚子咕嚕咕嚕叫

其實為了就是今晚要到私宅手作鍋料理用餐

首圖上那兩片和牛 單一片就比小宇的臉還要大 看了就是爽呀

sam_0002.jpg

工業風的設計 空間明亮

sam_0003.jpgsam_0004.jpg

桌椅 吧檯及吊櫃都是以銹鐵及木頭製作

sam_0005.jpg

解決客人外套吊掛的問題有個掛外套的空間

音樂及收銀台 茶水的擺放收納也很有特色

sam_0006.jpgsam_0007.jpg

炭火溫熱著茶水 在冷冷的冬天看起來格外溫暖

上面很霸氣的擺放上了名片欸

sam_0008.jpgsam_0009.jpg

包廂區 全場是十個人的位置 也可拆成四個人或是六個人的包廂

sam_0015.jpg

會使用到的調味料 醬油 酒類等等的

這樣的收納因為數量的關係很有氣勢 小宇好喜歡

sam_0081.jpg

這裡從清酒到微酒精及飲料都能夠滿足你的需求

sam_0082.jpg

師傅們認真工作的神情滿分

sam_0086.jpgsam_0087.jpg

小宇也對牆上的那個時鐘特別的感興趣

全留白唯獨只有一個大大的5這樣 簡單俐落又有設計感

sam_0011.jpg

雙人份的菜盤 有小宇最喜愛的山茼蒿

sam_0012.jpg

果醋醬 胡麻醬 海鹽

sam_0013.jpg

火鍋湯頭是雞肉熬製而成 沒有任何添加物的雞肉高湯香氣淡雅

改天真應該好好討教一下 怎樣才能熬出好喝的高湯秘訣

sam_0016.jpg

五目東寺捲 蓮子花枝燒

sam_0020.jpg

呼魯魯 肚子餓了咕嚕咕嚕叫 湯滾了趕緊丟下去煮

師傅會很貼心地告訴你 這個食材需要煮多久 也會幫你注意

跟一般吃火鍋一窩蜂地丟下去煮不一樣

你吃完一道 師傅再送上一道跟你介紹 接著下鍋煮

這樣慢慢吃慢慢品嘗 享受每一道食材在你舌尖上舞動

sam_0023.jpg

在這邊要特別介紹一下 五目東寺捲

豆皮裹著的五目東寺捲 一口咬下裡面還有麻糬欸

除了在舌尖上舞動還在唇齒間帶來驚喜

sam_0019.jpg

師傅展示的是待會要吃的頂級和牛

sam_0025.jpgsam_0033.jpg

兩道熱菜

sam_0029.jpgsam_0031.jpg

野生龍蝦

鮮甜的程度只能意會不能言傳 就是好吃

sam_0036.jpgsam_0035.jpg

這是俗稱海戰車的 倒退嚕

肉質吃起來跟龍蝦差不多的感覺 鮮甜

sam_0037.jpgsam_0039.jpg

台南野生赤嘴貝 大海螺 九孔鮑

通通都是新鮮的噢 那九孔鮑上桌時還在蠕動著

sam_0040.jpg

赤嘴貝煮開時是橘色的欸 哈 驚艷了一下

sam_0045.jpgsam_0046.jpg

雞胗 阿基里斯腱 肌肉軟骨丸 雞里肌

sam_0048.jpgsam_0049.jpg

伊比利豬 沙朗 牛小排

小宇喜歡吃原味 所以不建議沾醬 因為吃等級好的肉品 就是要品嘗原味

肉的品質好不好除了看紋理及油花之外 就是吃進去的口感了

那種盡在不言中的肉香帶有甜味 形容不出來的好吃啦

sam_0064.jpg

師傅認真切著我們的頂級和牛

sam_0054.jpg

頂級和牛 有夠大片的

sam_0056.jpg

比小宇的臉還大的頂級和牛 油花好美

sam_0060.jpg

這邊也提供桌邊服務 怕煮壞了的客人可以請師傅在面前料理唷

頂級和牛我們就是請師傅桌邊服務的 哈

sam_0067.jpg

因為太好吃 所以又加點了兩片 一片是$800

sam_0073.jpg

第二片頂級和牛 一樣是美味

不過因為油花較多 不建議吃太多 會太油膩

就失去了品嘗和牛的風味了

sam_0069.jpg

啾C多汁的烤香菇

一口咬下 好水嫩還會噴汁 師傅烤得真好呀

sam_0070.jpgsam_0072.jpg

最後的重頭戲是 雜炊

沒拍到加入了什麼配料 顧著吃頂級和牛這樣 哈

sam_0077.jpgsam_0078.jpg

桌邊服務還有這個 碗內的北寄貝 伊比利豬肉沖入高湯

伊比利豬肉真的好好吃 現沖入的高湯和諧不搶走食材的原味

sam_0080.jpg

雜炊

濃縮了今天所煮的食材湯頭 蔬菜的鮮甜

海鮮的甘甜 各式肉類的香甜 滿滿的精華呀

店家還會有秘密武器唷 幫你撒上烏魚子椒鹽

讓你吃這碗精華雜炊之餘 還能有尊寵的享受

就是那種添加了之後 讓味道更提升的那種感覺

sam_0057.jpg

在冷冷的天氣裡 吃上暖胃的鍋物實在是好幸福

私宅手作鍋帶給小宇另外一種吃火鍋的尊寵體驗

有機會 希望你們一定要來品嘗看看 會跟小宇一樣感到十分幸福的唷

私宅手作鍋

電話: 02-28319707

臉書:https://www.facebook.com/52nabe/

地址:台北市士林區福華路128巷6號


檢視較大的地圖

 

李小宇

這裡可以找到我唷
都會叢林裡的遊戲部落格
都會叢林裡的遊戲粉絲團

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *